La carte

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Les menus de chasse

Carte de chasse

Toutes nos préparations sont faites maison

🍲 Entrées

  • Velouté de courge 10.00

    aux éclats de marrons, arrosé “Amaretto”

  • Cassolette de champignons 17.00

  • Saladine de filets de caille 18.00

    parfumés au vinaigre balsamique

  • Terrine de chevreuil à l'Armagnac, 18.00

    cruditös et sauce aux canneberges

  • Mini burger de cerf et foie gras 22.00

🥘 🦌 Plats

  • Ballotine de filet de faisan farcie aux cornes d'abondance 41.00

    crème à l'humagne et au au cassis, garniture de chasse *

  • Médaillons de chevreuil 43.00

    sauce venaison et garniture de chasse *

  • Entrecôte de cerf 43.00

    aux épices et garniture de chasse *

  • Civet de chevreuil 34.00

    “grand-mère” et garniture de chasse *

  • Röstis braconnier 35.00

    (saucisse à rôtir de cerf maison, sauce chasseur et petite garniture de chasse)

🍰 Desserts

  • Cassata arrosée Maraschino 8.50

  • Panna cotta et coulis de cassis 10.00

  • Tiramisu revisité aux marrons et poires à botzi à la vanille 13.00

  • Gourmandises automnales servies sur ardoise 15.00

Carte d’automne

Toutes nos préparations sont faites maison

🥗 Entrées

  • Salade verte 6.00

  • Salade gourmande d'automne 10.00

🍛 Plats

  • Röstis légumes 26.00

    (légumes de chasse)

  • Röstis et champignons d'automne 29.00

  • Röstis braconnier 35.00

    (saucisse à rôtir de cerf, sauce chasseur et petite garniture de chasse)

🍖 Viande

  • Entrecôte de boeuf, 40.00

    beurre café de Paris, garniture de chasse , spätzlis ou frites

🐟 Poisson

  • Filets de truite de Neirivue aux amandes grillées, 33.00

    légumes de saison et frites

  • Portion de frites 6.50

👶 Pour les enfants

  • Nuggets et frites 12.00

  • Médaillon de chevreuil, garniture de chasse et nouilles 20.00

adminLa carte – automne