La carte

Carte d’hiver

Toutes nos préparations sont faites maison

🍲 Entrées

  • Velouté de carottes au curry et vodka 11.–

  • Escargots gratinés (6 pièces) 14.–

    au beurre persillé maison

  • Terrine maison 17.–

    sur son lit de salades

  • Salade Landaise 20.–

    Canard : gésier confit, magret fumé et foie gras

🐟 Poisson

  • Filets de truite de Neirivue 33.–

    aux amandes, pommes de terre natures et légumes du marché

  • Filet de sandre sauce mandarines, 36.–

    rösti revisité et légumes de saison

🥘 Viandes

  • Filet de kangourou 35.–

    sauce écossaise, frites et jardinière de légumes

  • Magret de canard sauce aux agrumes 37.–

    rösti revisité et farandole de légumes

  • Souris d'agneau confite aux saveurs orientales 44.–

    couscous et couronne de légumes

  • Entrecôte de boeuf (env. 220g) sauce café de Paris maison 40.–

    pommes frites et légumes de saison

🍰 Desserts

  • Panna cotta Belle Hélène à la fève de Tonka 12.–

  • Tiramisu revisité à l'orange 13.–

  • Café, thé (tisane) gourmand 13.–

  • Chaud-froid de petits fruits rouges et glace vanille 11.–

  • Meringues et crème double de la Gruyère 10.–

Terroir et classique

Toutes nos préparations sont faites maison

🥗 Entrées

  • Salade verte 6.–

  • Salade gourmande de saison 10.–

🍢 Plats froids

  • Assiette de la Loue (1 personne) 28.--

    (Jambon à l'os, saucisson, lard sec et viande séchée)

  • Planchette de salaison pour 2 personnes 36.--

    (Jambon à l'os, saucisson, lard sec et viande séchée)

🍛 Plats chauds

  • Macaronis de chalet servis dans un caquelon (dès 2 pers.) 20.– p.pers.

  • Fondue moitié-moitié AOP (Avec pain) 22.–

  • Jambon à l'os 28.–

    Légumes de saison et pommes de terre natures

  • Röstis Gruérien 22.–

    (jambon à l'os et fromage)

  • Röstis paysan 23.–

    (lard grillé, oignons et oeuf)

  • Röstis légumes 23.–

    (légumes de saison)

  • Röstis Moléson 25.–

    (saucisse à rôtir campagnarde et sauce à l'oignon)

  • Portion de frites 6.50

👶 Pour les enfants

  • Jambon à l'os et frites 12.–

  • Crispies de poulet et frites 12.–

  • Röstis Moléson enfant 14.–

    ( saucisse à rôtir campagnarde et sauce brune)

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