La carte

Carte d’hiver

Toutes nos préparations sont faites maison

🍲 Entrées

  • Escargots gratinés (6 pièces) 14.–

    au beurre persillé maison

  • Saladine de foies de volailles 16.–

    déglacés au vinaigre de framboises, oeuf dur

  • Terrine maison 18.–

    crudités et sauce aux canneberges

🐟 Poisson

  • Filets de truite de Neirivue 33.–

    aux amandes, pommes de terre natures et légumes du marché

  • Filet de sandre sauce au Johannisberg 36.–

    riz sauvage et légumes de saison

🥘 Viandes

  • Tartare de boeuf à l'italienne 35.–

    pain grillé et salade (env. 220gr. coupé au couteau)

  • Magret de canard sauce aux agrumes 37.–

    croquettes de röstis et farandole de légumes

  • Entrecôte de cheval sauce café de Paris maison 38.–

    frites et légumes de saison

🍰 Desserts

  • Cassata arrosée Maraschino 8.50

  • Meringues et crème double de la Gruyère 9.–

  • Coupe ``Armalli`` 10.–

    (meringue, glace vanille, crème double et vin cuit)

  • Crème brûlée à la fève de Tonka 12.–

  • Café, thé (tisane) gourmand 13.–

  • Moelleux au chocolat, boule de glace vanille 13.–

Terroir et classique

Toutes nos préparations sont faites maison

🥗 Entrées

  • Salade verte 6.–

  • Salade gourmande de saison 10.–

🍢 Plats froids

  • Planchette de salaison pour 2 personnes 32.--

    (Jambon à l'os, saucisson, lard sec et viande séchée)

🍛 Plats chauds

  • Macaronis de chalet 21.– p.pers.

    servis dans un caquelon (dès 2 pers.)

  • Fondue moitié-moitié AOP (avec pain) 22.–

  • Jambon à l'os 28.–

    Légumes de saison et pommes de terre natures

  • Röstis Gruérien 23.–

    (jambon à l'os et fromage)

  • Röstis légumes 23.–

    (légumes de saison)

  • Röstis Moléson 25.–

    (saucisse à rôtir campagnarde et sauce à l'oignon)

  • Röstis Hawaï 22.–

    fromage et ananas

  • Portion de frites 6.50

    (grande)

👶 Pour les enfants

  • Jambon à l'os et frites 12.–

  • Crispies de poulet et frites 12.–

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